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奶茶加盟店经营过程中需要注意哪些细节?

发布时间:2019-03-14 10:12

  加盟一家奶茶店,虽然是小本创业,但管理起来却需要事无巨细。如何做好奶茶店的管理,有很多细节需要做好。厝内小眷村奶茶加盟网就给大家列出以下几条需要注意的细节问题。

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  1、收银速度要快

  收银台工作的店员操作迅速一些,让顾客等待一分钟,顾客会感觉等待了5分钟,特别是在进行信用卡、刷卡、扫码处理时,稍不慎就会让顾客产生久等的感觉,容易产生抱怨和不满。

  2、经常检查货品、菜单

  不要视货架缺货而不顾、不要看到菜单乏味而不管。货架上的商品减少了、菜单有些褶皱了,都要采取体现商品阵容的陈列方式。

  3、站在顾客角度思考

  要学会站在顾客的立场,确认一下从店面的入口进入,顾客经过怎样的走动路线,才能更方便地看到店内的商品。

  4、打造个性化的店面

  奶茶店鳞次栉比,要想给顾客进店、留下深刻印象,首先要在店面布置上下功夫,打造个性化店面,让顾客看一眼后就被吸引进店。

  5、不让顾客看到后台备货区

  收银员背后杂乱堆积的票据,让顾客看到是很不体面的。另外,如果顾客能看到商店的备货区也是不合适的。

  6、顾客视线范围内没有杂物

  临时的柜员机(POS机)、空箱等物品,如果被杂乱放置的话,会令人感觉店面邋遢不整,还要及时对店面进行清扫,让店面看上去更加整洁漂亮。

  7、把握商圈内活动进行宣传

  把握商圈举办各项活动的机会,打出具有效果的POP广告,让店面经常显得生机勃勃。

  8、坚持奶茶店的理念和原则

  给顾客提供一个“不易疲劳、方便购物、易于寻找”的环境是开店的原则,店员之间闲聊、顾客的通路不顺畅要坚决避免。要确保顾客通行道路的畅通,调整设置顾客购物时的步行通过路线。

  9、为员工提供方便的店内环境

  店长有自己专属的工作区域吗?仓库清洁得干净整洁吗?员工从备货区翻来找去,好不容易找出顾客需要的商品,当他们出现在顾客面前时脸上没有了笑容。

  门店应该让店员能很快找到想找的商品,同时给店员提供一个可以休息的地方,当店员出现在顾客面前的时候就能够轻松自如,从而提高店员自身的工作能力的环境。

  10、改变奶茶店的店面形象

  如果奶茶店每天都是同样的外观形象,顾客就会感到厌腻,所以奶茶店外观要有所改变,通过改变外观形象,能使店面更能引人入胜和富有吸引力。

  经营管理是任何奶茶店都需要做好的一件事,而想要做好这一件事,我们就需要从多方面来关注。还有疑问,欢迎在厝内小眷村奶茶官网留言咨询。

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